Tra · La · Tazza

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Guter Kaffee muss nicht kompliziert sein.

Zwischen dem schnellen Kaffee am Morgen und der Welt aus Waagen, Timern und perfekten Extraktionswerten gibt es eine große Gruppe von Menschen, die einfach besseren Kaffee trinken möchten – ohne ihr Leben danach auszurichten.

Genau darum geht es hier. Ich interessiere mich für guten Kaffee, für hochwertige Bohnen und für die Geschichten und Kulturen dahinter. Gleichzeitig frage ich mich immer wieder, ob wirklich alles besser wird, nur weil wir es messen, optimieren und perfektionieren können. Was passiert, wenn man das ganze Kaffeewissen einmal beiseitelegt? Wenn die Bialetti einfach wieder eine Bialetti sein darf? Wenn ein italienischer Blend genauso interessant sein kann wie ein aufwendig gerösteter Specialty Coffee? Und warum schmeckt der Kaffee manchmal gerade dann am besten, wenn nicht alles perfekt ist?

Dieser Blog sucht die vernünftige Mitte zwischen Kaffeekultur, Specialty Coffee und echtem Alltag.

Es geht um Bohnen, Mühlen und Zubereitung – aber genauso um Genuss, Tradition, Italien und die Frage, wie viel Optimierung ein gutes Ritual eigentlich braucht.

Besserer Kaffee, ohne daraus eine Wissenschaft zu machen.